Julbord
Jultallrik 169 kr
- Kokt potatis
- Prinskorvar
- Hemgjorda Köttbullar
- Rödbetssallad
- Julskinka med senap
- Egen gravad lax med hovmästarsås
- 2 sorters heminlagd sill
- Ägghalva med räkor
- Julvört med smör & cheddarost
- Pepparkakor
Enkla julbordet165 kr
- Kokt potatis
- 2 sorters sill
- Köttbullar
- Prinskorv
- Julskinka
- Senap
- Rödbetssallad
- Janssons frestelse
- Ägghalva med räkor
Komplettera med
- Revbensspjäll med äpplemos 40:-/ pers
- 3 sorters rökta korvar 25:- / pers
- Varmrökt lax med dillmajonäs 45: -per/ pers
- Ris á la malta: 30:-/ pers
- Hemlagad chokladmousse med grädde: 30:- per/ pers
- Inkokt lax med dillmajonäs: 45:-/pers
Samtliga priser är exkl. 12 % moms.
Uppläggningsfat i plast ingår. Porslin och transport tillkommer.
Klassiska julbordet195 kr
- Kokt potatis
- 3 sorters heminlagd sill
- Egengravad lax med hovmästarsås
- Prinskorv
- Hemgjorda köttbullar
- Rödbetssallad
- Rödkål
- Julskinka med senap
- Hemgjord Janssons frestelse
- Ägghalva med räkor
- Gränpepparpaté med cumberlandsås
- Julvört med smör & cheddarost
Traditionella julbordet 269 kr
- Kokt potatis ( varm)
- 3 sorters heminlagd sill
- Egengravad lax med hovmästarsås
- Varmrökt lax med dillmajonäs
- Prinskorv (varm)
- Hemgjorda köttbullar (varm)
- Hemgjord Janssons frestelse ( varm)
- Rödbetssallad
- Rödkål (varm)
- Rökta korvar
- Julskinka med senap
- Ägghalva med räkor
- Ugnsbakad leverpastej
- Grönpepparpaté med cumberlandsås
- Julvört med smör & cheddarost
- Julgodis
- Mandariner
Studentmenyer
STUDENTMENYER 215 kr
- Dubbelmarinerad oxinnanlår med örter och parmesan.
- Lättrökt tunnskivad kycklingfilé med marinerade grönsaker.
- Kallrökt lax med kålrabbiremoulad med äpple och pepparrot.
- Risonisallad med mozzarella och körsbärstomater.
- Krämig potatissallad med kapris och vårlök.
- Grönsallad med endive.
- Hembakat bröd med kronärtskockadipp
MINGEL BUFFÉ 2 165 kr
- Betasallad i kopp med fårost,skottsallad och apelsinbloms honung toppad med solrosfrön
- Mini Västerbottenpaj toppad med smetana och stenbitsrom
- Grillad glaserat kycklingspett med honung&syltas ingefäradipp
- Zucchiniroulad fylld med kalvkött och marinerade grönsaker.
- Caesarsallad i kopp med parmesan och brödkrutonger.
- Hembakad bröd med parmesandipp
MINGEL BUFFÉ 1 165 kr
- Ceviche på tonfisk och lax
- Mini Wraps med grillad majskyckling, avokado, chipotle dressing och picklade lök
- Mini paj fyllda med chevre och spenat, toppad med apelsinbloms honung.
- Laxspett med sesam och syltad ingefära.
- Gardensalad i kopp med nobisdressing
- Hembakat bröd med kronärtskockadipp
MINGEL BUFFÉ 3 165 kr
- Marinerade räkor i glas med marinerade champinjoner, pinjenötter och ruccola,citron
- Pulled pork i minichibatta, chiliaioli, skottsallad
- Potato frittata, liten spansk omelett med potatis fårost och vårlök.
- Caprese på spett små körsbärstomater med mini mozzarella
- Lammkorv på spett med chevre dipp.
- Hembakat foccaia bröd med olivtapenade
CANAPÉER
CANAPÉER
- Chevremousse med hjortronmylta, vegetarisk 24:-
- Gravad lax med pepparrotsfärskost och inlagd gurka 27:-
- Parmesankaka med tapenade på oliver och russin, vegetarisk 24:-
- Gubbröra med picklad rödlök 26:-
- Parmaskinka med kronärtskockspesto 27:-
- Renstek med stenbitsrom 27:-
- Klassisk skagenröra med färsk pepparrot 27:-
- Rökt ankbröst med waldorfsallad 27:-
- Gravad bifftartar på kavring med örtdipp 27:-
- Kycklinglevermousse med baconchips och
marinerad apelsin 26:- - Talleggio med honung och hemgjord marmelad 24:-
- Endiveblad med gravad lax, crème fraiche, forellrom, citron och nymalen svartpeppar 32:-
- Kumminstekt tonfisk med syrad salladskål, ricotta och citronolja 32:-
- Svartpepparsotad oxcarpaccio med tryffelmascarpone, semitorkad cocktailtomat och rostade pinjenötter 35:-
- Bresaola med getost, valnötter och honungsvinägrett 32:-
(minimum antal 20 personer)
DE LUX CANAPÉER
- Löjrom, crème fraiche, rödlök 45:-
- Rökt laxrillette med forellrom 42:-
- Ekologisk anklevermousse med päron marmelad 42:-
- Koreansk råbiff med äggcrème 42:-
(minimum antal 20 personer)
Plockmat
Plockmat
- Halloumi med ugnsbakad minitomat 24:-
- Marinerade oliver 18:-
- Serranostrutar fyllda med chili, honung och valnötter 20:-
- Gazpacho med parmesankaka 30:-
- Vietnamesisk vårrulle med chilidipp 30:-
- Parmaskinka med melon 30:-
- Bönsallad med koriander och citron 20:-
- Ceviche på tonfisk och lax 39:-
- Mini pizza med mozzarella, Bresaola, tryffeldressing och pinjenötter 39:-
- Mini pizza med Chevré, färska fikon, apelsinhonung och valnötter 39:-
- Lime-inkokt lax med sesamfrön och syrad lök 35:-
- Tonfiskpastrami med avokado och chili 35:-
- Mini Caesarsallad i glas 35:-
- Dill och citron brioche med hemrökt lax 30:-
- Mini hamburgare med hemmald högrev, chipotle dressing och picklad lök 45:-
- Filodegsknyten med fetaost, spenat och sultanrussin 35:-
- Mini västerbottenpaj 30:-
- Mini quiche 30:-
- Rotfruktschips med chevredipp 30:-
- Luftiga Blinis med Löjrom, smetana och dillemulsion 45:-
- Marinerad avokado med finhackad rödlök och färsk koriander i kopp, serveras med friterat tortillachips 28kr
- Färskostfylld petit-choux med två sorters rostad paprika, honung och örter 28kr
- Mozzarella på spett med körsbärstomater, serveras i kopp med krämig basilikadipp 28kr
- Zucchiniroulad fylld med oxkött, pumpa och pecorino 30kr
- Cheesecake i glas med rostad kavringbotten toppat med marinerade grönsaker 28kr
- Mini Wraps med grillad majskyckling, avokado, chipotle dressing och picklad lök 39:-
- Caprese på spett små körsbärstomater med mini mozzarella. 28:-
- Liten fylld paj med chevre och spenat, toppad med apelsinbloms honung. 35:-
- Marinerade räkor i glas med champinjoner, pinjenötter och ruccola,citron 39:-
- Potato frittata, liten spansk omelett med potatis fårost och vårlök 28:-
- Pulled pork i mini chibatta, chiliaioli, skottsallad 39:-
- Focaccia bröd med kronärtskockspesto 25:-
- Betasallad i kopp med fårost,skottsallad och apelsinblomshonung toppad med solrosfrön 35:-
MINGEL BUFFÉ 1165 kr
- Ceviche på tonfisk och lax
- Mini Wraps med grillad majskyckling, avokado, chipotle dressing och picklad lök
- Mini paj fyllda med chevre och spenat, toppad med apelsinbloms honung.
- Hembakat bröd med kronärtskocka
MINGEL BUFFÉ 2 165 kr
- Marinerade räkor i glas med champinjoner, pinjenötter och ruccola,citron
- Pulled pork i minichibatta, chiliaioli, skottsallad
- Potato frittata, liten spansk omelett med potatis fårost och vårlök.
- Caprese på spett små körsbärstomater med mini mozzarella
- Hembakat foccaia bröd med olivtapenade
MINGEL BUFFÉ 3 165 kr
- Betasallad i kopp med fårost,skottsallad och apelsinbloms honung toppad med solrosfrön
- Mini Västerbottenpaj toppad med smetana och stenbitsrom
- Grillglaserat kycklingspett med honung&syltad ingefäradipp
- Zucchiniroulad fylld med kalvkött och marinerade grönsaker.
- Hembakad bröd med parmesandipp
(minimum antal 20 personer)
Cocktailspett
Cocktailspett
- Gremolatamarinerad mini squid 30:-
- Grillad lax med sesamfrön och limedressing 30:-
- Scampi med ingefäradipp 30:-
- Rödvinsbräserad chorizo med rostad vitlök 30:-
- Kyckling med Ceasardressing 30:-
- Spett med färska frukter och bär 28:-
- Hickoryglaserat biffspett med en plommonglace 30:-
- Honung och schezuanpeppar glaserat fläskspett 30:-
- Biffspett, thailändska smaker med koriander och limedipp 32:-
- Grillad kycklinglever med bacon och marinerade champinjoner 32:-
- Ingefära och chiliglaserat majskycklingspett med ananastapenad 30:-
- Baconlindade kammusslor med ärtcreme samt dillolja 40:-
- Libanesisk kycklingspett med aubergineröra 32:-
- Grillad Ibericokarré med tryffelaioli och persilja 35:-
- Lågtempad pancetta med buffelmozzarella och semitorkad coktail tomat 35:-
(minimum antal 20 personer)
BUFFÉER
GULA ANKANS LILLA KALLA 225 kr
- Rosastekt oxinnanlår med örter
- Kallrökt lax med krämig pepparrotsdipp
- Grillade kycklingspett med citrus och basilka
- Risonisallad med färska primörer
- Fransk potatissallad i vinägrette
- Grönsallad
- Hembakat kalljäst bröd
- Vispat smör
GULA ANKANS LILLA SVENSKA 235 kr
- Hemrimmad rökt skinkstek med kålrabbi remouladsås
- Majskyckling med vårlök och dragon
- Skivad rosabakad lammstek
- Tärnad marinerad gulbeta med färska örter och
- Ekologisk svensk getost
- Potatis och primörsallad
- Ört och skottsallad.
- Stenugn bakat bröd med kryddsmör
SPORTS BARBUFFÉ228 kr
- Chili & cheddar popcorn
- Chicken Wings med chili och vinäger
- Caesar sallad i kopp med krutonger
- BBQ-grillade hickory ”Ribbs”
- Hemgjorda mini hamburgare 60g med bröd, tomater, rödlök
- Hemkokt ”Sweet chipotleglace”
GULA ANKANS LILLA ITALIENSKA225 kr
- Parmaskinka med grissini
- Mozzarella caprese i kopp
- Involtini (zucchinirullad fylld med oxkött och pumpa)
- Grillad majskycklingfilé på spett med pestodipp
- Marinerade kronärtskockor på spett
- Kalamata oliver
- Risonisallad
- Hembakad focaccaia
ITALIENSK BUFFÉ278 kr
- Parmaskinka ventricina Salami (stark)
- Fänkålssalami med marinerade oliver
- Mortadella med marinerade grönsaker
- Mozzarella Caprese
- Marinerad svampsallad med färska räkor, tomat, parmesan och pinjenötter
- Majskycklingfilé med ”pesto dipp”
- Tunt skuren kalv med tryffeldressing, chili och grillad citron
- Risonisallad med grönsaker, grönsallad och örtolja
- Focaccia med kronärtskocksdipp
Dessert Tips: Tiramisu
GULA ANKANS TIPS258 kr
- Örtgrillad kalvstek med kantarelldipp
- Roulad på majskyckling fylld med bladspenat,ricotta och pinjenötter
- Marinerade skaldjur med avokado och färsk koriander i glas
- Sallad på grillad sparris med betor och rostade
solrosfrön samt parmachips - Grönsallad
- Rotfruktsgratäng med parmesan, timjan och vitlök
- Hembakad bondbröd
- Örtsmör
SVENSK BUFFÉ288 kr
- Inkokt lax med romsås
- S.O.S. med kavring, ost och smör
- Gravad lax med hovmästarsås
- Skagenröra
- Tunnbröd med renstek och pepparrot
- Vildsvinstek med rosmarin, vitlök och ingerfära
- Små viltfärsbullar med rårörda tranbär
- Janssons frestelse
- Mini västerbottenpaj
Dessert Tips: Rabarber och jordgubbskompott med vaniljsås och smuldeg
ASIATISK BUFFÉ278 kr
- Räkchips med sweetchilidipp
- Vårrullar med ingefärsdipp
- Strimlad biff med thailändska smaker
- Kyckling satayspett med jordnötssås
- Glasnudelsallad med scampi och strimlade grönsaker
- Revbensspjäll a la Singapore
- Wokade grönsaker
- Koreansk kimchisallad
- Jasminris i riskokare
Dessert Tips: Kokospanacotta med ananas och färsk mynta.
Minium antal 20 personer.
BURGERBUFFÉ208 kr
- Hemgjorda 225 grams burgare på Black Angus (går att få levererade råa)
- Enrisrökt grillat bacon
- Cheddarost
- Skivade bifftomater
- Rödlöksringar
- Saltgurksstavar
- Smörkokt och rostad majskolv
- Country fries
- Säsongens coleslaw
- Blandsallad
- Senap och honungsdipp
- Klassiskt hamburgerbröd och mini ciabatta
Dessert Tips: Sallbergs chokladbrownie med vaniljgrädde
GREKISK BUFFÉ275 kr
- ”Keftedes” grekiska järpar med mynta och persilja
- Kyckling souvlaki smaksatt med spiskummin och vitlök
- Sotad laxspett med citron färska örter
- Vegetarisk Moussaka
- Klassisk grekisksallad med oliver, rödlök, gurka och fetost
- Bulgursallad med grönsaker
- Tzatziki
- Aubergineröra
- Marinerade Kalamataoliver
- Marinerad melonsallad med rucola
- Blandsallad
- Hembakad bondbröd med kryddor
Dessert Tips: Yoghurtpannacotta toppad med frukt pistagenötter och honung
GRILLBUFFÉ325 kr
- Chipotle kryddad fläskkarré
- Hickorymarinerad majskycklingfilé
- Hemgjorda salsicca
- Honungsglaserade revbensspjäll
- Sötpotatissallad med bacon
- Grillad majskolv
- Blandsallad
- Tomatsalsa
- BBQ sås
- Bearnaisesås
- Vitlökssmör
- Hembakat bröd
Dessert Tips: Cheesecake
DJUPHAVS BUFFÉ479 kr
- Kokt halv hummer
- Laxcanapé
- Hemrökta räkor
- Färska räkor
- Blinis med rom och crème fraiche
- Kräftskagen
- Hemslagen majonnäs
- Hemgjord saffransaioli
- Rhode Island dressing
- Kavringsnittar och västerbottenost
LIBANESISK228 kr
- HUMMUS – Slät libanesik kikärtsröra med sesampasta, citron, olivolja och vitlök
- BABA GANOUSH – Krämig röra på rökt abergine, sesampasta, chili och hemlagad majonnäs
- FATTOUCH – Grillade grönsaker i persilje- och vitlöksvinägrett
- MAHAMARA BELJEJ – Stark valnötsröra med paprika, tomat, persilja, chili och koriander
- WARAK INAB – Risfyllda vinbladsdolmar
- TABBOULLEH – Persiljesallad med bulgur, citronjuice, olivolja, tomat och mynta
- SAMBUSEK – Små smördegspiroger fyllda med lammfärs, kanel, mandel och sultanrussin
- SISH TAOUK – Grillad kycklingfilé på spett med orientaliska kryddor
Grönsallad och pitabröd
DESSERT BUFFÉ179 kr
- Mini crème brulèe
- Mini hallonbavaroise
- Mini citronpaj med italiensk maräng
- Chockladdoppade fruktspett
- Mini blåbärsmuffins
- Choklad tryfflar
HUVUDRÄTTER
HUVUDRÄTTER
- Grillad laxfile med limesås, färsk broccoli och smörad sparrispotatis. 185:-
- Havswallenbergare med skirat smör, potatismos,skagenröra,ärtor samt citron. 185:-
- Halstrad gös med koriander och citronkräm, parmesanmos, krispiga harrico verts. 195:-
- Grillad kycklingfile med calvados och ingefärssås serveras med bakad tomat och potatisgratäng. 169:-
- Rosastekt ankbröst med dragon,smörstekt svamp,rödvinssås och potatispure . 225:-
- Parmalindad kyckling med tomat och basilikasås serveras parmesanstekt ris. 175:-
- Wallenbergare med klassiska tillbehör.( skirat smör,ärtor,potatispure,rårörda lingon) 169:-
- Helstekt oxfile med gorgonzolaås, dragonrostad potatis,krispiga primörer. 240:-
- Nötfärsbiff med pepparsås, potaisgratäng med kantareller och grön sparris. 169:-
- Saltimbocca( italensk klassiker på kalvinnanlår med salvia och parmaskinka, marsalavinssås, potatiskaka. 215:-
(minimum antal 20 personer)
DESSERTER
DESSERTER
- Klassisk crème brulèe 79:-
- Chokladmousse på mörkchoklad med pistage och variation på hallon 75:-
- Glaserade päron med italiensk maräng 74:-
- Hemgjord sorbet efter kundens smak med krossad maräng 69:-
- Vanilj pannacotta med rårörda skogsbär 65:-
- Hallon cheesecake med bärcoulis 69:-
- Klassisk tiramisu med bär 85:-
- Hallonbavaroise serveras med vitchoklad och italiensk maräng 69:-
- Äppelkaka med hemgjord vaniljsås och kolasås 68:-
- Krämig chokladbakelse med vaniljgrädde och pistagekross 59:-
- Hemgjord ostkaka på ricotta med jordgubbssallad med apelsin 89:-
- Chokladtryfflar 25:-
(minimum antal 20 personer)
SMÖRGÅSTÅRTOR, LANDGÅNGAR & LUNCHSMÖRGÅSAR
SMÖRGÅSTÅRTOR
Smörgåstårtor (beställs minst 3 dagar innan. Minimum 20 personer)
- Lax och räkor 80 :-/ person
- Rostbiff och paprika 75:-/ person
LANDGÅNGAR
- Klassisk landgång (ägg, handskalade räkor,lax, rostbiff,potatissallad,brieost)
Pris: 85:-/st
- Lyxlandgång (ägg, handskalade räkor, lax, parmaskinka, mozzarella, melon, avocado, rostbiff, potatissallad, cambozola) Pris: 105:-/person
Beställs minst 3 dagar innan. Minimum 15 st av varje.
LUNCHSMÖRGÅSAR
- Rökt lax med pepparot
- Italensk (parmaskinka,mozzarella,tomat,pesto)
- Salami och brieost
- Skagenröra
- Grillad rostbiff och potatissallad
- Chevre (chevreost, rucccola, päron och ingefärschutny)
- Vegetarisk (pesto, mozzarella, tomat)
Pris: 69:- per smörgås. Minimum 10 st av varje sort.
Välj mellan ciabatta, baugette.
DAGENS VARMA LUNCH
DAGENS VARMA LUNCH 120 kr
- Kaffe: 20:-
- Fruktfat: 25:-
- Kaka: 15:-
Dagens varma lunch levereras i värmebox, portionspackad eller på uppläggningsfat. Det ingår dryck, sallad, bröd, smör, röra, porslin.
Minimum 7 lunch per beställning.
LUNCHPAKET 1134 kr
- Dagens varma lunch samt kaffe.
Minimum 7 lunch per beställning.
LUNCHPAKET 2 145 kr
- Dagens varma lunch samt kaffe och kaka
LUNCHPAKET 3 155 kr
- Dagens varma lunch samt kaffe och fruktfat
Minimum 7 lunch per beställning
PAJER
PAJER 90 kr
- Västerbottenpaj
- Köttfärspaj
- Rökt lax och spenatpaj
- Fetasost och broccolipaj
- Cajungrillad kycklingpaj
- Bbq Pulled porkpaj
- Chevre och valnötspaj
Minimum 12 personer per pajsort.
Sallad,bröd,smör,valfri dressing ingår.
SALLAD
SALLAD95 kr
- Klassisk ceasarsallad (kyckling, bacon, krutonger, parmesanost)
- Faitasgrillad kycklingsallad
- Italensk sallad (parmaskinka, mozzarella, oliver)
- Grekisk sallad (fårost, oliver)
- Rökt laxxsallad
- Salami och brieostsallad
- Friterad chevreostsallad (chevre, päron och ingefärschutney )
- Räksallad (handskalade räkor, ägg, avocado)
- Pulled porksallad (långkok på fläskkött, aioli)
- Sallad Nicoise (tonfisk, ägg, sardeller)
Minimum 8 av varje sort.
I priset ingår: valfri dressing, bröd, smör, valfri fyllning (sallad, pasta, bulgur)