Menu

DAGENS VARMA LUNCH 125 kr

  • Kaffe: 20:-
  • Fruktfat: 25:-
  • Kaka: 15:-

Dagens varma lunch levereras i värmebox, portionspackad eller på uppläggningsfat. Det ingår dryck, sallad, bröd, smör, röra, porslin.

Minimum 7 lunch per beställning.

Moms på 12% tillkommer



LUNCHPAKET 1139 kr

  • Dagens varma lunch samt kaffe.

Moms på 12% tillkommer

Minimum 7 lunch per beställning.

LUNCHPAKET 2 149 kr

  • Dagens varma lunch samt kaffe och kaka

Moms på 12% tillkommer


LUNCHPAKET 3 159 kr

  • Dagens varma lunch samt kaffe och fruktfat

Minimum 7 lunch per beställning

Moms på 12% tillkommer

CANAPÉER

CANAPÉER

  • Chevremousse med hjortronmylta, vegetarisk  24:-
  • Gravad lax med pepparrotsfärskost och inlagd gurka  27:-
  • Parmesankaka med tapenade på oliver och russin, vegetarisk  24:-
  • Gubbröra med picklad rödlök  26:-
  • Parmaskinka med kronärtskockspesto  27:-
  • Renstek med stenbitsrom  27:-
  • Klassisk skagenröra med färsk pepparrot  27:-
  • Rökt ankbröst med waldorfsallad  27:-
  • Gravad bifftartar på kavring med örtdipp  27:-
  • Kycklinglevermousse med baconchips och
    marinerad apelsin 26:-
  • Talleggio med honung och hemgjord marmelad 24:-
  • Endiveblad med gravad lax, crème fraiche, forellrom, citron och nymalen svartpeppar  32:-
  • Kumminstekt tonfisk med syrad salladskål, ricotta och citronolja  32:-
  • Svartpepparsotad oxcarpaccio med tryffelmascarpone, semitorkad cocktailtomat och rostade pinjenötter  35:-
  • Bresaola  med getost, valnötter och honungsvinägrett  32:-

Moms på 12% tillkommer

(minimum antal 20 personer)


DE LUX CANAPÉER

  • Löjrom, crème fraiche, rödlök  45:-
  • Rökt laxrillette med forellrom  42:-
  • Ekologisk anklevermousse med päron marmelad  42:-
  • Koreansk råbiff med äggcrème  42:-

Moms på 12% tillkommer

(minimum antal 20 personer)

Plockmat

Plockmat

  • Halloumi med ugnsbakad minitomat  24:-
  • Marinerade oliver  18:-
  • Serranostrutar fyllda med chili, honung och valnötter   20:-
  • Gazpacho med parmesankaka  30:-
  • Vietnamesisk vårrulle med chilidipp  30:-
  • Parmaskinka med melon  30:-
  • Bönsallad med koriander och citron  20:-
  • Ceviche på tonfisk och lax  39:-
  • Mini pizza med mozzarella, Bresaola, tryffeldressing och pinjenötter  39:-
  • Mini pizza med Chevré, färska fikon, apelsinhonung och valnötter  39:-
  • Lime-inkokt lax med sesamfrön och syrad lök  35:-
  • Tonfiskpastrami med avokado och chili  35:-
  • Mini Caesarsallad i glas  35:-
  • Dill och citron brioche med hemrökt lax  30:-
  • Mini hamburgare med hemmald högrev, chipotle dressing och picklad lök  45:-
  • Filodegsknyten med fetaost, spenat och sultanrussin  35:-
  • Mini västerbottenpaj  30:-
  • Mini quiche  30:-
  • Rotfruktschips med chevredipp  30:-
  • Luftiga Blinis med Löjrom, smetana och dillemulsion  45:-
  • Marinerad avokado med finhackad rödlök och färsk koriander i kopp, serveras med friterat tortillachips  28kr
  • Färskostfylld petit-choux med två sorters rostad paprika, honung och örter  28kr
  • Mozzarella på spett med körsbärstomater, serveras i kopp med krämig basilikadipp   28kr
  • Zucchiniroulad fylld med oxkött, pumpa och pecorino  30kr
  • Cheesecake i glas med rostad kavringbotten toppat med marinerade grönsaker  28kr
  • Mini Wraps med grillad majskyckling, avokado, chipotle dressing och picklad lök  39:-
  • Caprese på spett små körsbärstomater med mini mozzarella.   28:-
  • Liten fylld paj med chevre och spenat, toppad med apelsinbloms honung.   35:-
  • Marinerade räkor i glas med champinjoner, pinjenötter och ruccola,citron  39:-
  • Potato frittata, liten spansk omelett med potatis fårost och vårlök    28:-
  • Pulled pork i mini chibatta, chiliaioli, skottsallad  39:-
  • Focaccia bröd med kronärtskockspesto    25:-
  • Betasallad i kopp med fårost,skottsallad och apelsinblomshonung toppad med solrosfrön  35:-

Moms på 12% tillkommer


MINGEL BUFFÉ 1165 kr

  • Ceviche på tonfisk och lax
  • Mini Wraps med grillad majskyckling, avokado, chipotle dressing och picklad lök
  • Mini paj fyllda med chevre och spenat, toppad med apelsinbloms honung.
  • Hembakat bröd med kronärtskocka

Moms på 12% tillkommer


MINGEL BUFFÉ 2 165 kr

  • Marinerade räkor i glas med champinjoner, pinjenötter och ruccola,citron
  • Pulled pork i minichibatta, chiliaioli, skottsallad
  • Potato frittata, liten spansk omelett med potatis fårost och vårlök.
  • Caprese på spett små körsbärstomater med mini mozzarella
  • Hembakat foccaia bröd med olivtapenade

Moms på 12% tillkommer


MINGEL BUFFÉ 3 165 kr

  • Betasallad i kopp med fårost,skottsallad och apelsinbloms honung toppad med solrosfrön
  • Mini Västerbottenpaj toppad med smetana och stenbitsrom
  • Grillglaserat kycklingspett med honung&syltad ingefäradipp
  • Zucchiniroulad fylld med kalvkött och marinerade grönsaker.
  • Hembakad bröd med parmesandipp

(minimum antal 20 personer)

Moms på 12 % tillkommer

Cocktailspett

Cocktailspett

  • Gremolatamarinerad mini squid 30:-
  • Grillad lax med sesamfrön och limedressing 30:-
  • Scampi med ingefäradipp 30:-
  • Rödvinsbräserad chorizo med rostad vitlök 30:-
  • Kyckling med Ceasardressing 30:-
  • Spett med färska frukter och bär 28:-
  • Hickoryglaserat biffspett med en plommonglace 30:-
  • Honung och schezuanpeppar glaserat fläskspett 30:-
  • Biffspett, thailändska smaker med koriander och limedipp 32:-
  • Grillad kycklinglever med bacon och marinerade champinjoner 32:-
  • Ingefära och chiliglaserat majskycklingspett med ananastapenad 30:-
  • Baconlindade kammusslor med ärtcreme samt dillolja 40:-
  • Libanesisk kycklingspett med aubergineröra 32:-
  • Grillad Ibericokarré med tryffelaioli och persilja 35:-
  • Lågtempad pancetta med buffelmozzarella och semitorkad coktail tomat 35:-

Moms på 12% tillkommer

(minimum antal 20 personer)


 

BUFFÉER

GULA ANKANS LILLA KALLA 225 kr

  • Rosastekt oxinnanlår med örter
  • Kallrökt lax med krämig pepparrotsdipp
  • Grillade kycklingspett med citrus och basilka
  • Risonisallad med färska primörer
  • Fransk potatissallad i vinägrette
  • Grönsallad
  • Hembakat kalljäst bröd
  • Vispat smör

Moms på 12% tillkommer


GULA ANKANS LILLA SVENSKA 235 kr


  • Hemrimmad rökt skinkstek med kålrabbi remouladsås
  • Majskyckling med vårlök och dragon
  • Skivad rosabakad lammstek
  • Tärnad marinerad gulbeta med färska örter och
  • Ekologisk svensk getost
  • Potatis och primörsallad
  • Ört och skottsallad.
  • Stenugn bakat bröd med kryddsmör

Moms på 12% tillkommer


SPORTS BARBUFFÉ228 kr

  • Chili & cheddar popcorn
  • Chicken Wings med chili och vinäger
  • Caesar sallad i kopp med krutonger
  • BBQ-grillade hickory ”Ribbs”
  • Hemgjorda mini hamburgare 60g med bröd, tomater, rödlök
  • Hemkokt ”Sweet chipotleglace”

Moms på 12% tillkommer


GULA ANKANS LILLA ITALIENSKA225 kr

  • Parmaskinka med grissini
  • Mozzarella caprese i kopp
  • Involtini (zucchinirullad fylld med oxkött och pumpa)
  • Grillad majskycklingfilé på spett med pestodipp
  • Marinerade kronärtskockor på spett
  • Kalamata oliver
  • Risonisallad
  • Hembakad focaccaia

Moms på 12% tillkommer


ITALIENSK BUFFÉ278 kr

  • Parmaskinka ventricina Salami (stark)
  • Fänkålssalami med marinerade oliver
  • Mortadella med marinerade grönsaker
  • Mozzarella Caprese
  • Marinerad svampsallad med färska räkor, tomat, parmesan och pinjenötter
  • Majskycklingfilé med ”pesto dipp”
  • Tunt skuren kalv med tryffeldressing, chili och grillad citron
  • Risonisallad med grönsaker, grönsallad och örtolja
  • Focaccia med kronärtskocksdipp

Moms på 12% tillkommer

Dessert Tips: Tiramisu


GULA ANKANS TIPS258 kr

  • Örtgrillad kalvstek med kantarelldipp
  • Roulad på majskyckling fylld med bladspenat,ricotta och pinjenötter
  • Marinerade skaldjur med avokado och färsk koriander i glas
  • Sallad på grillad sparris med betor och rostade
    solrosfrön samt parmachips
  • Grönsallad
  • Rotfruktsgratäng med parmesan, timjan och vitlök
  • Hembakad bondbröd
  • Örtsmör

Moms på 12% tillkommer

SVENSK BUFFÉ288 kr

  • Inkokt lax med romsås
  • S.O.S. med kavring, ost och smör
  • Gravad lax med hovmästarsås
  • Skagenröra
  • Tunnbröd med renstek och pepparrot
  • Vildsvinstek med rosmarin, vitlök och ingerfära
  • Små viltfärsbullar med rårörda tranbär
  • Janssons frestelse
  • Mini västerbottenpaj

Moms på 12% tillkommer

Dessert Tips: Rabarber och jordgubbskompott med vaniljsås och smuldeg

ASIATISK BUFFÉ278 kr

  • Räkchips med sweetchilidipp
  • Vårrullar med ingefärsdipp
  • Strimlad biff med thailändska smaker
  • Kyckling satayspett med jordnötssås
  • Glasnudelsallad med scampi och strimlade grönsaker
  • Revbensspjäll a la Singapore
  • Wokade grönsaker
  • Koreansk kimchisallad
  • Jasminris i riskokare

Moms på 12% tillkommer

Dessert Tips: Kokospanacotta med ananas och färsk mynta.
Minium antal 20 personer.

BURGERBUFFÉ208 kr

  • Hemgjorda 225 grams burgare på Black Angus (går att få levererade råa)
  • Enrisrökt grillat bacon
  • Cheddarost
  • Skivade bifftomater
  • Rödlöksringar
  • Saltgurksstavar
  • Smörkokt och rostad majskolv
  • Country fries
  • Säsongens coleslaw
  • Blandsallad
  • Senap och honungsdipp
  • Klassiskt hamburgerbröd och mini ciabatta

Moms på 12% tillkommer

Dessert Tips: Sallbergs chokladbrownie med vaniljgrädde


GREKISK BUFFÉ275 kr

  • ”Keftedes” grekiska järpar med mynta och persilja
  • Kyckling souvlaki smaksatt med spiskummin och vitlök
  • Sotad laxspett med citron färska örter
  • Vegetarisk Moussaka
  • Klassisk grekisksallad med oliver, rödlök, gurka och fetost
  • Bulgursallad med grönsaker
  • Tzatziki
  • Aubergineröra
  • Marinerade Kalamataoliver
  • Marinerad melonsallad med rucola
  • Blandsallad
  • Hembakad bondbröd med kryddor

Moms på 12% tillkommer

Dessert Tips: Yoghurtpannacotta toppad med frukt pistagenötter och honung


GRILLBUFFÉ325 kr

  • Chipotle kryddad fläskkarré
  • Hickorymarinerad majskycklingfilé
  • Hemgjorda salsicca
  • Honungsglaserade revbensspjäll
  • Sötpotatissallad med bacon
  • Grillad majskolv
  • Blandsallad
  • Tomatsalsa
  • BBQ sås
  • Bearnaisesås
  • Vitlökssmör
  • Hembakat bröd

Moms på 12% tillkommer

Dessert Tips: Cheesecake


DJUPHAVS BUFFÉ479 kr

  • Kokt halv hummer
  • Laxcanapé
  • Hemrökta räkor
  • Färska räkor
  • Blinis med rom och crème fraiche
  • Kräftskagen
  • Hemslagen majonnäs
  • Hemgjord saffransaioli
  • Rhode Island dressing
  • Kavringsnittar och västerbottenost

Moms på 12% tillkommer


LIBANESISK228 kr

  • HUMMUS – Slät libanesik kikärtsröra med sesampasta, citron, olivolja och vitlök
  • BABA GANOUSH – Krämig röra på rökt abergine, sesampasta, chili och hemlagad majonnäs
  • FATTOUCH – Grillade grönsaker i persilje- och vitlöksvinägrett
  • MAHAMARA BELJEJ – Stark valnötsröra med paprika, tomat, persilja, chili och koriander
  • WARAK INAB – Risfyllda vinbladsdolmar
  • TABBOULLEH – Persiljesallad med bulgur, citronjuice, olivolja, tomat och mynta
  • SAMBUSEK – Små smördegspiroger fyllda med lammfärs, kanel, mandel och sultanrussin
  • SISH TAOUK – Grillad kycklingfilé på spett med orientaliska kryddor
    Grönsallad och pitabröd

Moms på 12% tillkommer


DESSERT BUFFÉ179 kr

  • Mini crème brulèe
  • Mini hallonbavaroise
  • Mini citronpaj med italiensk maräng
  • Chockladdoppade fruktspett
  • Mini blåbärsmuffins
  • Choklad tryfflar

Moms på 12% tillkommer

HUVUDRÄTTER

HUVUDRÄTTER

  • Grillad laxfile med limesås, färsk broccoli och smörad sparrispotatis. 185:-
  • Havswallenbergare med skirat smör, potatismos,skagenröra,ärtor samt citron. 185:-
  • Halstrad gös med koriander och citronkräm, parmesanmos, krispiga harrico verts. 195:-
  • Grillad kycklingfile med calvados och ingefärssås serveras med bakad tomat och potatisgratäng. 169:-
  • Rosastekt ankbröst med dragon,smörstekt svamp,rödvinssås och potatispure . 225:-
  • Parmalindad kyckling med tomat och basilikasås serveras parmesanstekt ris. 175:-
  • Wallenbergare med klassiska tillbehör.( skirat smör,ärtor,potatispure,rårörda lingon) 169:-
  • Helstekt oxfile med gorgonzolaås, dragonrostad potatis,krispiga primörer. 240:-
  • Nötfärsbiff med pepparsås, potaisgratäng med kantareller och grön sparris. 169:-
  • Saltimbocca( italensk klassiker på kalvinnanlår med salvia och parmaskinka, marsalavinssås, potatiskaka. 215:-

Moms på 12% tillkommer

(minimum antal 20 personer)


 

DESSERTER

DESSERTER

  • Klassisk crème brulèe 79:-
  • Chokladmousse på mörkchoklad med pistage och variation på hallon 75:-
  • Glaserade päron med italiensk maräng 74:-
  • Hemgjord sorbet efter kundens smak med krossad maräng 69:-
  • Vanilj pannacotta med rårörda skogsbär 65:-
  • Hallon cheesecake med bärcoulis 69:-
  • Klassisk tiramisu med bär 85:-
  • Hallonbavaroise serveras med vitchoklad och italiensk maräng 69:-
  • Äppelkaka med hemgjord vaniljsås och kolasås 68:-
  • Krämig chokladbakelse med vaniljgrädde och pistagekross 59:-
  • Hemgjord ostkaka på ricotta med jordgubbssallad med apelsin 89:-
  • Chokladtryfflar 25:-

Moms på 12% tillkommer

(minimum antal 20 personer)


 

SMÖRGÅSTÅRTOR, LANDGÅNGAR & LUNCHSMÖRGÅSAR

SMÖRGÅSTÅRTOR

Smörgåstårtor (beställs minst 3 dagar innan. Minimum 20 personer)

  • Lax och räkor 80 :-/ person
  • Rostbiff och paprika 75:-/ person

Moms på 12% tillkommer



LANDGÅNGAR

  • Klassisk landgång (ägg, handskalade räkor,lax, rostbiff,potatissallad,brieost)

Pris: 85:-/st

  • Lyxlandgång (ägg, handskalade räkor, lax, parmaskinka, mozzarella, melon, avocado, rostbiff, potatissallad, cambozola) Pris: 105:-/person

Beställs minst 3 dagar innan. Minimum 15 st av varje.

Moms på 12% tillkommer

LUNCHSMÖRGÅSAR

  • Rökt lax med pepparot
  • Italensk (parmaskinka,mozzarella,tomat,pesto)
  • Salami och brieost
  • Skagenröra
  • Grillad rostbiff och potatissallad
  • Chevre (chevreost, rucccola, päron och ingefärschutny)
  • Vegetarisk (pesto, mozzarella, tomat)

Pris: 69:- per smörgås. Minimum 10 st av varje sort.

Välj mellan ciabatta, baugette.

Moms på 12% tillkommer

PAJER

PAJER 90 kr

  • Västerbottenpaj
  • Köttfärspaj
  • Rökt lax och spenatpaj
  • Fetasost och broccolipaj
  • Cajungrillad kycklingpaj
  • Bbq Pulled porkpaj
  • Chevre och valnötspaj

Moms på 12% tillkommer

Minimum 12 personer per pajsort.

Sallad,bröd,smör,valfri dressing ingår.


 

SALLAD

SALLAD95 kr

  • Klassisk ceasarsallad (kyckling, bacon, krutonger, parmesanost)
  • Faitasgrillad kycklingsallad
  • Italensk sallad (parmaskinka, mozzarella, oliver)
  • Grekisk sallad (fårost, oliver)
  • Rökt laxxsallad
  • Salami och brieostsallad
  • Friterad chevreostsallad (chevre, päron och ingefärschutney )
  • Räksallad (handskalade räkor, ägg, avocado)
  • Pulled porksallad (långkok på fläskkött, aioli)
  • Sallad Nicoise (tonfisk, ägg, sardeller)

Minimum 8 av varje sort.

I priset ingår: valfri dressing, bröd, smör, valfri fyllning (sallad, pasta, bulgur)

Moms på 12% tillkommer